JIM BEAM

- Kentucky Straight Bourbon Whiskey

- 구매처: 데일리샷

- 구매가: 30,000원

- 용량: 750ml + 전용 하이볼잔 포함

- 도수: 40% (80 PROOF)

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1795년부터 7대째 이어지고 있는 버번 위스키 짐빔. 한국에 소주가 있다면 미국에는 짐빔이 있다는 말을 할 수 있을만큼 매우 대중적인 술이다. 대략적인 병 모양과 크기만 봤을 때는 500ml에 가까울 것 같은데, 의외로 750ml나 된다. 데일리샷을 통해 하이볼 전용잔이 포함된 패키지 상품을 3만원에 구매했는데, 다른 곳을 돌아다니면서 2만원 후반대에 나와 있는 경우도 종종 봤다.

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병 뚜껑을 열면 아몬드 견과류 향이 잠시 나는 듯 하면서 곧바로 아세톤 냄새가 강하게 올라온다. 옆에서 매니큐어 뚜껑을 열어 놓은 듯한 냄새다. 잔에 소량을 따라서 향을 맡아봐도 버번에서 전형적으로 나는 달콤한 바닐라 향은 크게 없다. 첫 모금을 마셔보면 어떤 향과 풍미를 느끼기 전에 스파이시함이 곧바로 치고 들어온다. 꽤 맵다. 피니쉬로 이어지는 향은 크게 없지만 매운 맛이 혀 안에 계속 얼얼하게 남아 있다. 40도임에도 와일드 터키와 비슷한 매움이다. 그런데 그 매움이 기분 좋은 매움이라기보다 약간은 인위적인 향이 나는 매움이다.

 

안주로 육회를 좀 먹다가 두번째 잔을 따라서 마셔보면 아주 은은하게 바닐라 향이 올라온다. 저숙성 위스키라도 두번째 잔부터는 처음에 만났던 강하고 코를 마비시켰던 향이 많이 사라진다. 코가 이미 가장 자극적인 향에 익숙해지는 것이다.

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그럼에도 가격대가 비슷한 에반 윌리엄스와 비교하면, 여전히 짐빔에서는 인위적인 향이 강하고 니트로 마실 수 있는지에 대해서는 의견이 엇갈릴 것 같다. 에반 윌리엄스는 충분히 니트로 추천해 줄 수 있는데 반해, 짐빔은 어려울 듯 하다.

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원재료 구성을 보면 위스키 원액이 약 78%이고, 정제수가 섞여 있다. 무엇인가 입에 어색한 맛과 향이 감돌 때 원재료 구성을 보면 정제수가 포함되어 있는 경우가 대부분이다.