시간의향기

디아지오 스페셜 릴리즈 2021의 제품 일부가 대형마트에 풀리기 시작했다. 롯데마트 서울역 점에도 물량이 입고 되었다는 얘기를 듣고 바로 구경을 하러. 총 8종이 한 세트인데 롯데마트 서울역 점에는 5종만 입고가 되어 있다. 입고된 제품들은 몰트락 13년, 싱글톤 19년, 탈리스커 8년, 카듀 14년, 라가불린 12년 5종. 입고되지 않은 3종은 라가불린 26년, 오반 12년, 로얄로크나가 16년. 입고되지 않은 이유를 주류코너 매니저에게 물어보니 라가불린 26년은 300만원대라 대형마트에는 입고 시키기 부적절한(?) 가격대이고, 오반과 로얄로크나는 물량이 없다고 한다. 작년 12월에 3주 동안 더현대서울에서 디아지오 스페셜 릴리즈 팝업 스토어가 열려서 세트를 구매하려는 사람들로 대란이 있었는데, 매일 ..

주류사회 2022. 3. 19. 00:10

- 증류식소주 - 구매처: 양재역 근처의 식당 - 구매가: 8,000원 - 용량: 360ml - 도수: 35% ​ 안동소주하면 고도수의 강한 술이 생각나지만 사실은 여러 도수의 안동소주가 존재한다. 저도수 술을 찾는 요즘의 트렌드를 반영하면서 저변을 넓히기 위한 목적이 아닌가 싶다. 20도 언저리의 안동소주를 마시면 안동소주 마시는 맛이 안 날 것이고, 그렇다고 40도를 마시기에는 주저될 때. 그래서 35도가 탄생했구나 라고 생각해본다. ​ 국내산 쌀 100%로 만들어진 박재서 명인 안동소주. 안동소주 계에서는 원탑을 다투는 술일 것이다. 35도 명인 안동소주는 나름 고도수를 생각했을 때 목넘김이 좋은 편이고 특유의 곡물취는 많이 나지 않는 편이다. 피니쉬에 약간의 단맛과 함께 단향이 느껴진다. 기름진 ..

주류사회 2022. 3. 18. 00:10

영화 대부에서 말론 브란도가 즐겨 마셨던 칵테일 갓파더. 주재료는 스카치 위스키와 아마레토. 호기심에 샀다가 완병을 하지 못하고 있던 발렌타인 파이니스트와 아마레토의 대표 브랜드인 디사론노로 만들어 보았다. ​ 일반적으로 추천되는 레시피는 스카치 위스키 3: 아마레토 1인데, 처음에는 1:1로 섞어보았다. 디사론노의 걸쭉함과 단향이 더 세게 느껴지면서 칵테일스러운 맛이 없다. 몇 번 저으니 그냥저냥 마실만한 정도다. ​ 정통(?) 레시피에 따라 3:1로 섞으니 스카치 위스키의 향이 올라오면서도 아마레토의 달짝지근한 맛이 뒤섞인다. 스카치 위스키 40도와 디사론노 28도가 섞였으니 도수는 30도 어느 지점일텐데 홀짝홀짝 들어간다. 디사론노의 강한 단향과 걸쭉함이 스카치 위스키의 독함을 어느 정도 희석시키는..

주류사회 2022. 3. 17. 00:10

- Kentucky Straight Bourbon Whiskey - 구매처: GS25 나만의 냉장고 와인25+ - 구매가: 37,000원 - 구성: 50ml 10병 + 온더락 전용잔 1개 - 도수: 50.5% ​ GS25 나만의 냉장고 와인25+에 와일드 터키 101 미니어처 글라스 패키지가 나왔다는 소식을 듣고 바로 구매. 입소문이 나면서 첫번째 들어갔을 때는 품절이었다. 며칠간 와인25+에 들어가서 확인하기를 몇 번째. 주문이 가능할 때 주문해서 3일만에 받았다. 지금도 품절과 주문가능 상태가 지속해서 반복되는 것 같다. ​ 50ml의 소용량 미니어처 10개를 번들링으로 해서 만든 패키지는 처음 보는 것 같은데, 온더락 전용잔 1개까지 껴 주니 가격적으로도 괜찮았다. 용량 대비 가격으로 굳이 환산하면..

주류사회 2022. 3. 16. 00:10

- Liqueur - 구매처: GS 나만의 냉장고 와인25 - 구매가: 20,000원 - 용량: 700ml - 도수: 28% ​ 보통 주류샵에서 3만원 중반대에 팔리는 디사론노인데, GS 나만의 냉장고 와인25에서 감사 쿠폰이 발행되어서 딱 2만원에 구입할 수 있었다. 껍질을 벗겨낸 아몬드를 얇게 썰어서 만든 술을 아마레또라고 하는데 이탈리아의 시그니쳐 리큐르라고 할 수 있겠다. 이 아마레또를 만드는 브랜드 중 가장 유명한 브랜드가 디사론노이다. ​ 살구씨와 아몬드로 만들어지는 술로 알려져 있는데, 디사론노의 뒷면 라벨을 보면 합성향료 아몬드향이라고 표기가 되어있다. 아마도 아몬드의 향만 입힌 것 같다. 글라스에 디사론노를 따라보면 술 자체가 매우 걸쭉하다는 느낌이다. 일반적인 술의 느낌이라기보다 시럽과..

주류사회 2022. 3. 15. 00:10

- Kentucky Straight Bourbon Whiskey - 구매처: 더몰트샵 - 구매가: 59,000원 - 용량: 750ml - 도수: 46.85% ​ 멋 모르고 위스키 샵에서 처음으로 구매한 버번이 1792 Small Batch였다. 처음부터 프리미엄 버번 위스키를 구입하다니. 혹자는 버번 위스키 입문 3대장에 1792 Small Batch를 포함시켜서 버번 위스키 4대장이라고도 하던데, 프리미엄 버번 위스키치고는 매우 저렴한 축에 든다. Small Batch는 적은 양의 배럴을 섞어 만드는 위스키라는 뜻. ​ 첫 향은 바닐라 향이 매우 압도적이면서도 복잡 미묘한 향이 어우러진다. 언뜻 바닐라 향이 조금 인위적으로 느껴지기도 하는데, 그만큼 향이 강해서인가 싶기도 하다. 입에 댄 이후에 강한 ..

주류사회 2022. 3. 14. 00:10

- 바이주 - 구매처: 동네 중국집에서 음식과 함께 - 구매가: 8,000원 - 구성: 100ml - 도수: 40% ​ 최근 바이주의 신흥강호로 떠 오른 강소백. 전 세계에서 MZ 세대로 불리는 90년대 이후 출생자들을 중심으로 중국에서 술 소비량이 증가하고 있는데, 자기 만족을 위해 주로 마시기 때문에 살짝 취기가 돌 정도로만 마시고 알콜 도수가 낮은 술을 선호한다고 한다. 그럼에도 바이주는 MZ 세대의 술 소비량 순위권에 든다는데, 여기서 순위권에 드는 바이주는 전통적인 바이주가 아니다. ​ 일반적으로 50도가 넘는 바이주와 달리 강소백은 40도의 도수로 젊은 세대를 타겟팅하면서 인기를 얻고 있다. 병 디자인도 전통적인 바이주와는 많이 다르다. 나도 중국집에서 요리를 먹으면서 술을 시킬 계획은 없었는..

주류사회 2022. 3. 13. 17:20

- 살균약주 - 구매처: 스타보틀 올림픽공원점 - 구매가: 8.500원 - 용량: 700ml - 도수: 13% ​ 경주법주 초특선이 핫하다지만, 엔트리를 마셔보지 않고 바로 프리미엄 라인으로는 갈 수 없는 일. 먼저 13도의 경주법주를 사봤다. 700ml에 8,500원이니 증류 소주들에 비해서는 나름 저렴한 편이다. ​ 글랜캐런 잔에 따라서 마셔보면 처음에는 약간은 꼬릿꼬릿한 청주 특유의 향이 코로 올라온다. 그 순간이 지나가면 맑고 부드럽게 은은한 향을 내며 목을 넘어간다. 누룩취는 여느 전통주에 비해서는 없는 축에 속한다. 한식에 잘 패어링 되면서 음식 맛을 더한다. ​ 려25를 처음 마셨을 때처럼 부드러우면서도 매우 좋은 느낌이다. 그런데 개인적인 경험으로는 저도수 전통주 엔트리 라인업에 반하고 나..

주류사회 2022. 3. 12. 00:10